Grocery store: map the movement of stockПродуктовый магазин: карта движения товара
Grocery stock changes through receipts, weighing, sales and losses. Receiving a case as one item or processing a return in another unit can produce inventory that does not exist. This map starts with the lot and unit of measure, then connects them to the sale.В продуктовом магазине остаток меняется из-за поставки, взвешивания, продажи и потерь. Если коробку принять как штуку, а возврат провести в другой единице, система покажет товар, которого нет. Карта начинает работу с партии и единицы учёта, затем связывает их с продажей.
Receiving gives the stock figure meaningПриёмка определяет смысл остатка
Define the base unit and packaging conversion for weighted goods. A supplier may deliver crates while inventory uses kilograms and the register sells actual weight. Keep document quantity separate from accepted quantity: a discrepancy requires a receiving decision, not adjusting the figure to match the delivery note.Для весового товара укажите базовую единицу и правила пересчёта упаковки. Поставщик может привезти ящики, склад считать килограммы, а касса продавать фактический вес. Сохраняйте количество по документу и фактически принятое количество отдельно: расхождение требует решения приёмщика, а не подгонки цифры под накладную.
Keep the lot's supplier, receipt date and the date information the store needs for rotation. Sellable stock excludes quantities held for quality review. Moving goods to a shelf changes location, while a markdown changes price; neither action is a new receipt.У партии сохраняйте поставщика, дату поступления и сведения о сроке, которые нужны магазину для ротации. Доступный для продажи запас исключает количество, отложенное на проверку качества. Перемещение на полку меняет место хранения, а уценка меняет цену; ни одно из этих действий не является новой поставкой.
Selecting grocery-store softwareВыбор системы продуктового магазина
Receipt, shelf, register and reconciliationПриёмка, полка, касса и сверка
The map defines accounting requirements, not compatibility with every scale or register. For the selected SABSUS configuration, check units, weight precision, equipment exchange and lot representation. If the register does not link a sale to a lot, do not present an estimated allocation as verified traceability.Карта ниже задаёт требования к учёту, а не обещает совместимость любых весов и касс. Для выбранной конфигурации SABSUS проверьте единицы, точность веса, обмен с оборудованием и способ отражения партии. Если касса не связывает продажу с партией, не выдавайте расчётное распределение за подтверждённую прослеживаемость.
The supplier delivers a lotПоставщик передал партию
- Responsible roleОтветственный
- Store receiverПриёмщик магазина
- Record / dataЗапись / данные
- Delivery note and actual receipt in the base unitДокумент поставки и фактическая приёмка в базовой единице
- Permitted next stepРазрешённый следующий шаг
- Accept the checked quantity and isolate the disputed remainderПринять проверенное количество и выделить спорный остаток
- Exception / recoveryИсключение / восстановление
- Short weight: retain the discrepancy and assign supplier reviewНедовес: сохранить расхождение и назначить разбор с поставщиком
The lot is ready for saleПартия готова к продаже
- Responsible roleОтветственный
- Department ownerОтветственный за отдел
- Record / dataЗапись / данные
- Lot, storage location, sellable status and active priceПартия, место хранения, пригодность и действующая цена
- Permitted next stepРазрешённый следующий шаг
- Replenish the shelf and check its label against the active promotionПополнить полку и проверить ценник с учётом текущей акции
- Exception / recoveryИсключение / восстановление
- Goods under review: exclude them from available stockТовар на проверке: исключить его из доступного количества
The register completes a weighted saleКасса завершила весовую продажу
- Responsible roleОтветственный
- CashierКассир
- Record / dataЗапись / данные
- Receipt line: item, actual weight, price and original sale referenceСтрока чека: товар, фактический вес, цена и ссылка на исходную продажу
- Permitted next stepРазрешённый следующий шаг
- Record exactly the sold quantity in the agreed unitОтразить ровно проданное количество в согласованной единице
- Exception / recoveryИсключение / восстановление
- Reversal: link the reverse movement to the original lineОтмена: связать обратное движение с исходной строкой
The shift discovers a discrepancyСмена обнаружила расхождение
- Responsible roleОтветственный
- Shift lead and inventory ownerСтарший смены и ответственный за учёт
- Record / dataЗапись / данные
- Recount result, lot events and adjustment reasonРезультат пересчёта, события партии и причина корректировки
- Permitted next stepРазрешённый следующий шаг
- Approve the supported adjustment and address its causeСогласовать подтверждённую поправку и устранить причину
- Exception / recoveryИсключение / восстановление
- Unknown cause: retain a review task with a follow-up dateПричина неизвестна: оставить задачу расследования с датой проверки
A markdown must not hide lossesУценка не должна скрывать потери
The shift lead defines the item, period and reason for a markdown. The cashier needs the active price for that sale, while the record keeps the terms applied. An expired promotion must not rewrite previous receipts. For a return, check original weight and price rather than today's shelf price.Старший смены задаёт товар, период и основание уценки. Кассир должен видеть действующую цену для конкретной продажи, а отчёт сохранять применённые условия. Истечение акции не переписывает прошлые чеки. При возврате сверяйте исходный вес и цену, не текущую цену на полке.
Separate unsuitable goods from sellable stock and record the actual loss with a reason. An inventory adjustment should not replace every write-off event; otherwise spoilage, weighing errors and receiving errors become indistinguishable. Assign disputed quantities for recount with an owner and deadline while preserving the original entry.Непригодный товар отделяют от продаваемого и оформляют фактическую потерю с причиной. Корректировка инвентаризации не должна заменять все события списания: иначе невозможно отличить порчу, ошибку веса и ошибку приёмки. Для спорного количества назначьте пересчёт с владельцем и сроком, сохранив исходную запись.
Test weight and a reversed saleПроверка веса и отменённой продажи
In a rehearsal, the delivery note lists 20 kg but only 18 kg are accepted. Then sell 0.75 kg at a markdown and reverse that sale. Process acceptance requires stock based on the actual 18 kg, a retained receipt discrepancy and reversal of exactly the sold weight at its original price.В учебной приёмке документ указывает 20 кг, а фактически принимают 18 кг. Затем продают 0,75 кг по уценке и отменяют эту продажу. Приёмка процесса требует остаток от фактических 18 кг, сохранённое расхождение поставки и возврат ровно проданного веса по исходной цене.
Processing the reversal again must not increase stock again. Separately place part of the lot on review hold and confirm it no longer appears available on the shelf. Reconciliation should explain every total through an event and unit, without manually editing aggregate stock to make the result look correct.Повторная обработка отмены не должна ещё раз увеличить запас. Отдельно переместите часть партии на проверку и убедитесь, что она не остаётся доступной на полке. Сверка должна объяснять каждый итог через событие и единицу, без ручного изменения общего остатка ради красивого результата.
Availability and turnover on a clear basisНаличие и оборот с ясным основанием
Measure shelf checks finding a key item unavailable divided by all scheduled checks actually performed. State the period and item list; observing only popular items cannot represent the whole assortment. Alongside this, show unexplained stock differences in base units.Измеряйте долю проверок полки, на которых ключевой товар отсутствовал, среди всех запланированных и выполненных проверок. Укажите период и перечень товаров; наблюдение только за популярными позициями нельзя обобщать на весь ассортимент. Параллельно показывайте необъяснённые расхождения в базовых единицах.
For turnover, use comparable values: cost of goods sold over the period and average inventory at cost. If those inputs are unavailable, begin with days of availability and quantities lost by reason. Start in one weighted-goods department where staff can verify the physical stock and each movement.Для оборачиваемости используйте сопоставимые величины: себестоимость проданного за период и средний запас по себестоимости. Если этих данных нет, начните с дней наличия и количества потерь по причинам. Сначала наладьте один весовой отдел, где сотрудники могут проверить фактический товар и каждое движение.
Quick answersКороткие ответы
Can cases and kilograms share an unexplained balance?Можно ли считать коробки и килограммы одним остатком?
An explicit base unit and verified conversion are needed. Actual received weight may differ from the amount expected from the case count.Нужна явная базовая единица и проверенный пересчёт. Фактический вес при приёмке может отличаться от веса, ожидаемого по числу коробок.
Does a markdown reduce stock quantity?Уценка уменьшает количество товара?
No. It changes sale terms. Unsuitable quantities need a separate loss entry; otherwise the report confuses price with physical stock.Нет. Она меняет условия продажи. Непригодное количество требует отдельной записи потери, иначе отчёт смешает цену и физический запас.
Why retain the original line for a return?Почему важна исходная строка при возврате?
It establishes weight, price and previous reversals. Without it, repeated processing can restore more stock or money than the original sale.Она подтверждает вес, цену и уже сделанные отмены. Без неё повторное обращение может вернуть больше товара или денег, чем было продано.